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绿豆含蛋白质 、分及脂肪 、成效碳水化合物、忌讳钙、磷 、铁、胡萝卜素、烟酸 。有解毒维护肝脏的效果 ,并能使高脂高胆固醇下降 。
l.绿豆有避暑之功,常用其作夏日清暑饮料及食物。
2.绿豆能解毒,适用于解药物中毒